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濃厚ふわふわミルクソフト

北広牧場の元気な牛たちから搾った生乳をたっぷりと使った、自慢のミルクソフト。ふんわり軽やかな口どけのなかに、濃厚なミルク感をぎゅっと閉じ込めました。

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搾りたての新鮮な生乳をふんだんに使える贅沢は、
牧場だからこそできること。
この生乳のおいしさを最大限に生かそうと、試行錯誤を重ねてできあがった「濃厚ふわふわミルクソフト」。
ふんわりとした食感にミルクのリッチな風味が際立ち、後味はすっきり。他では味わえない、北広牧場の自信作です。
※生乳…搾ったままの、なにも手を加えられていない牛の乳のこと。

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美味しさのヒミツ

Himitsu 1

生乳ならではの風味を活かす製法

生乳のおいしさを生かすため、北広牧場ではノンホモ(ノンホモジ ナイズド)・ 低温殺菌というこだわりの製造方法を採用 。 時間はかかるものの、風味変化の要因となるたんぱく質などの変性が少なくなるため、搾りたての生乳に近い味わいが楽しめます。

※ノンホモジナイズド…市販の牛乳などで採用されている、牛乳の中の脂肪球を砕いて小さく均質化する処理「ホモジナイズド」を行わない方法。
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Hiketsu 2

おいしさとともに、食の安全を求めて

大切に搾った生乳を一番よいかたちで多くの方にお届けするため、食品安全への取り組みを重視しています。北広牧場では搾乳施設、乳製品を製造する工房ともに、道内の民間牧場では初のISO22000を取得。確実な衛生管理を日々実践し、おいしさと安心を兼ねそなえた食品の提供に努めています。

※食品安全マネジメントシステムISO22000…品質マネジメントシステムISO9001と、食品安全管理の手法であるHACCP(ハサップ)を内包した国際規格
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ミルクソフト取扱店舗

和洋折衷喫茶 ナガヤマレスト札幌市中央区北2条東6丁目2電話: 050-3314-3551

ソフトクリームミックス販売

ソフトクリームミックスを販売しております。
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HOKKOH MILKブランドストーリー

地域へ貢献したい。想いのこもったミルクソフト誕生へ

2016年、新得町では台風の影響による大規模な断水被害が発生しました。北広牧場は被害を受けた地域へ炊き出しを行うなかで、食の一端を担う牧場でありながら、自分たちの製品をその場で提供できないもどかしさを強く感じます。

この時の『地域に貢献できる体制を整えたい』という想いをきっかけに、自社の生乳を加工販売する事業が立ち上がりました。製品を提供するだけでなく、ゆくゆくは地域に住む人や子どもたちに、酪農という仕事をより身近に感じてもらえる仕組みづくりにも繋げてゆきます。

キッチンカーで、おいしさを直接お届け

乳製品をつくるにあたり、最初に出たアイディアが移動販売でした。自分たちが出かけて製品を直接お渡しできたら、きっと多くの方に喜んでもらえるはず。

2018 年秋、念願のキッチンカーが完成します。お披露目をかねた初出店は地元・新得町の秋祭り。「おいしいね」「お祭りでソフトクリームが食べられるなんて嬉しい」というお客様の声とたくさんの笑顔は、生産者である私たちにとって大きな励みになりました。

ロゴマークの由来

「HOKKOH MILK」のロゴは、ミルクがしたたり、ふんわりとおいしそうなイメージをかたどったもの。実は回転させると、隠し文字の「H」があらわれます。

また、感嘆符の「!」を思わせるデザインは、北広牧場の “いつでも新しい発見を求める姿勢” を伝えています。