“HOKKOH MILK”は北広牧場の生乳を活かした
オリジナルの乳製品ブランドです。
牧場と、食べてくれる人の幸せをつなぐ場所になりたい。
そんな思いを込めて、2018年にスタートしました。
仲間が生き生きと働く北広牧場で、牛たちは健やかに育っていきます。
その新鮮な生乳でつくる美味しい乳製品は、食べる人を笑顔にする。
そして、その笑顔が私たちの新たな力になる。
美味しさとともに、幸せの輪を大きく広げていくこと。
私たちは、そんな乳製品づくりをめざしています。
新鮮な生乳をたっぷりと使えるのは、牧場だからこそ。
その魅力をぎゅっと閉じ込めたミルクソフトは、まるで生クリームのようにふわっとなめらかな食感に、最後はすっきり爽やかな後味が際立ちます。
ノンホモ低温殺菌製法により生乳のもつ豊かな風味を余すところなく楽しめる、北広牧場の自慢の一品です。
※生乳…搾ったままの、なにも手を加えられていない牛の乳のこと。
北広牧場の新鮮なミルクに、十勝生まれの乳酸菌
「十勝ミルク乳酸菌TM96」を使い、
それぞれの特性を活かしたヨーグルトに仕上げました。
この地にこだわって生まれた ミルク感たっぷりで
もっちりとした食感の、のむヨーグルトです。
香料・安定剤不使用。
◎十勝ミルク乳酸菌ＴＭ96って？
北海道十勝産の生乳の中から発見された乳酸菌で、酸味がやわらかく、乳の風味を引き出す特長を持っています。
65℃で30分間、ゆっくりと時間をかけて殺菌しているため加熱による風味変化が少なく、甘みとコクがありながらすっきりとした後味です。
また脂肪球を均質化する処理を行わないノンホモ製法のため、静置すると上部にクリーム層ができます。「バターのコク」と「生クリームのふんわり感」を同時に感じられるようなこのクリーム層は、ノンホモ牛乳だけの特別な味わいです。
※オンラインストアでは取り扱っておりません
※製品の外観等は改良のため予告なく変更する場合があります
HOKKOH MILK看板メニューの濃厚ミルクソフトや、
日替わり限定パフェやこだわりの手焼きコーンなどを
特製のキッチンカーで直接販売しています。
わたしたち酪農家と食べてくれる方をつなぐ大切な場として、あちこちに出没中。
丸い看板にピンクのロゴ、淡いブラウンのストライプの
キッチンカーを見かけたら、ぜひお立ち寄りください。
出店情報はインスタグラムでご確認ください。
HOKKOH
MILKではキッチンカーでソフトクリームの出張販売をしています。各種イベントでの出張販売、福祉施設等からの出張ご依頼を多数頂いております。
出店料、その他詳しくは下記よりお問い合わせください。
北広牧場で大切に育てられた牛からいただくミルクを
一番美味しく感じられる形でお届けします。
新鮮なミルクを生かすために、合わせる素材にもこだわり、
できるだけ地域で作られたものを使います。
北広牧場では搾乳施設、乳製品を製造する工房ともに、道内の民間牧場では初のISO22000を取得。
おいしさと安心を兼ね備えた食品の提供に努めています。
※食品安全マネジメントシステムISO22000…品質マネジメントシステムISO9001と、食品安全管理の手法であるHACCP（ハサップ）を内包した国際規格
ソフトクリームミックスを販売しております。
詳しくはお問い合わせください。
