こんにちは。北広牧場です。

この度、北広牧場の第2牧場「REKA(レカ)」にて、イタリア水牛の放牧飼育を開始致しました。

 

日本における水牛は、飼育環境や乳製品加工環境の整備の難しさ、乳量の低さなどが理由で飼育が困難で、とても希少な存在となっています。日本で水牛を飼育している牧場は、北広牧場を含めてなんと2箇所のみ！ホルスタイン種の常識が通用せず、明確なノウハウもない未知の分野に、毎日四苦八苦しています。

 

そんな難しい水牛ですが、その乳の品質は一級品！濃厚なコクとクリーミーさが特徴で、世界的にはモッツァレラチーズとして使用されることが多いです。甘くてもっちり、鼻から抜ける爽やかなミルクの香りがたまりません。

 

北広牧場のある新得町は、自然豊かな北海道十勝に位置しています。この大自然を活かし、品質にこだわった乳製品を自社で開発・販売することで、新得町の新たなシンボルとして地域の活性化に貢献したいと思います！

 

現在は飼育環境や乳製品加工の体制を整えつつ、商品の本格的な販売に向けての準備をしています。進捗や日々の出来事などをSNSで随時発信しておりますので、是非そちらもご覧下さい！今後とも北広牧場をよろしくお願い致します！！

 

☆第2牧場「REKA」のInstagram

https://www.instagram.com/hokkohmilk?igsh=MXNnbWZkbXZxeWM1cw%3D%3D&utm_source=qr

 

↓↓↓放牧地で。

↓↓↓泥浴び中！

↓↓↓のんびり過ごしています。

↓↓↓放牧地で分娩しました。

↓↓↓初めて生まれた子牛ちゃん。大きな耳とくりくりのお目目がキュート！！

↓↓↓「ぎゅ～」と鳴きます（本当に）。